Ensalada de espelta

Ya va haciendo calor y cada vez va apeteciendo mas los platos fríos, hoy OS traigo esta rica ensalada de espelta

INGREDIENTES: para dos personas

- Dos puñados de granos de espelta (un puñado por cada persona que la vaya a comer)

- 1 Tomate de la variedad raf

- 200 gr de maíz dulce

- 200 gr de queso feta.

- Una pizca de sal

- Aceite de oliva (yo uso el virgen extra)

- Vinagre de manzana

PREPARACIÓN:

- En una cacerola, se ponen los granos de espelta con el doble de agua. Se lleva a ebullición a fuego medio y se deja hervir durante 15 o 20 minutos, hasta que los granos estén tiernos y se haya consumido casi todo (o todo) el agua. Una vez se hayan hecho, se escurren con un colador de cocina para retirar el exceso de agua. Se dejan enfriar en una ensaladera.

- Se cortan los tomates (eso OS lo dejo a como vosotros OS guste).

- Se le añade el maíz y el queso feta

- Se le añade una pizca de sal, el aceite y el vinagre (al gusto de cada uno). Se revuelve todo y....a comer. Buen provecho ;)!

Hummus casero

Ingredientes:

* 500 gr de garbanzos cocidos y escurridos
* un chorrito de zumo de limón
* un par de dientes de ajo
* un chorrito de aceite de sésamo o de oliva suave
* una pizca de sal
* una pizca de pimentón dulce

Preparación:

* ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, excepto el pimentón dulce. Batimos todo hasta conseguir una mezcla untuosa. Ponemos en un plato hondo o cuenco y espolvoreamos por encima el pimentón picante (podemos usar lo q mas nos guste como topping). El hummus es un plato que se sirve frío. Se usa como guarnición de pescados o carnes o como entrante untado en tostas

 

El / la que me conoce bien. sabe de sobra que me encanta la mitologia celta (quizas de mis preferidas). en breve hago el viaje de mis sueños y pongo rumbo a Escocia

los scones escoceses son unos panecillos (pueden ser dulces o salados). que se toman a la hora del te o en el desayuno. pueden ir rellenos de lo que querais. Aqui os dejo la receta :

  Ingredientes

   - Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas)

   - Azúcar glas (1 cucharada) 

   - Sal (una pizca)

   - Mantequilla sin sal, fría (90 g) 

   - Huevo (1) 

   - Leche (70 ml) + un poquito para pintar

  Preparacion

  1 - Precalentar el horno a 200 ºC y cubrir una bandeja de horno con una hoja antiadherente.

  2 - Mezclar la harina, la sal y el azúcar (tamizados) en un cuenco grande

  3 - Añadir la mantequilla cortada en cubitos, integrándola a la mezcla con las puntas de los dedos. Se tiene que amasar levemente, lo justo para conseguir una textura parecida a la de las migas de pan. Si preparamos scones con frutas o queso, los incorporamos a la masa en este punto. 

  4 - En otro bol, batir el huevo junto con la leche. Hacer un hueco en el centro de la masa y, poco a poco, añadirle la mezcla de huevo y leche, removiendo bien hasta que los ingredientes secos y líquidos se integren. 

   5 - Trasladar la masa a una superficie enharinada. Amasarla ligeramente una o dos veces, lo justo para conseguir una masa consistente. Con el rodillo, extenderla hasta conseguir un grosor de 3-4 cm

   6 - Con un cortador redondo (o con un vaso pequeño), cortar los scones y colocarlos en la plata de horno. Barnizar la superficie con un poco de leche. 

   7 - Hornear durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que estén dorados. Servirlos templados.

   Espero que os gusten. a disfrutar de ellos que estan riquisimos ñam ñam

Tallarines fritos con gambas y salsa de soja

Bueeeeeeeno pues para empezar os dire que me encanta la cocina y la oriental es de las que mas me gustan. hoy os voy a poner una receta suuuuuper sencilla y riquisima
ingredientes:
 - un puñado de gambas peladas (yo use 10 gambas )
 - 250 gr de noodles(fideos orientales)
 - un par de guindillas
 - una cebolla
 -  un par de dientes de ajo
 - sal
 - unas gotas de salsa de soja
preparacion:
   - En un wok (si no teneis vale tambien cualquier sarten) pochamos la cebolla picadita muy fina con un poco de aceite. luego le añadimos el par de diente de ajos. tambien muy picados(todo esto a fuego lento para que no se nos quemen). añadimos la guindilla picada y añadimos las gambas y unas gotitas de salsa de soja ( yo uso la de kikomman. que para mi es de las mejores que hay ) lo sofreimos todo y cuando las gambas empiecen a dorarse un poco. añadimos los noodles con un par de vasos de agua (no muy grandes) y sal lo mezcalmos todo removiendo con un tenedor de madera o con los palos chinos para poder desliar los noodles. lo dejamos cocer a  fuego lento durante 5 - 10 minutos maximo..........y listo para comer.....buen provecho!

bueno este es el primer blog q hago. quiero que contenga de todo un poco. en defintiva que nos sirva para pasarnoslo bien.